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Bánh Phục Linh / Tapiokamehl-Kekse

Tja, wie soll man man dieses „Gebäck“ beschreiben? Jedenfalls hat es keinerlei Ähnlichkeit mit irgendeiner Art von europäischer Süßigkeit! Es handelt sich im wesentlichen um aromatisiertes und geröstetes Tapiokamehl, dass mit etwas gefärbtem Kokossirup vermischt und dann in Formen gepresst wird. Relativ schnell härtet es aus und dann bekommt man diese schönen Küchlein.