Feigenmarmelade
Es ist Feigenzeit und in den Geschäften sinken die Preise für reife frische Feigen auf ein bezahlbares Niveau. Gute Gelegenheit für eine leckere Feigenmarmelade!
Monate: August 2013
Bauernbrot mit Birnen & Speck
Birnen und Speck passen hervorragend zusammen – das beweisen auch alte norddeutsche Gerichte wie „Birnen, Bohnen und Speck“. Dabei steuert der Speck Würze bei und die Birnen Süße und Fruchtigkeit. Aber das lässt sich nicht nur gut mit Bohnen kombinieren, sondern auch im herzhaften Weizenmischbrot entfaltet die Kombination eine tolle Wirkung.
Hühnersuppe mit breiten Tapioka-Reis-Nudeln / Bánh canh
Bánh canh sind dicke runde Nudeln aus Reis- und Tapiokamehl. In einer Hühnersuppe gekocht, saugen sie ganz viel Geschmack auf und geben dieser vietnamesischen Spezialität ihren Namen.
Baguette mit würzigem Schweinefleisch / Bánh mì thịt
Vietnamesische Baguettes sind einfach etwas ganz Besonderes: hier die klassische Variante mit dünn aufgeschnittenem würzigen Schweinefleisch und vietnamesischer Wurst.
Zwetschgenmarmelade mit braunem Zucker und Zimt
Marmelade aus Zwetschgen? Macht man da nicht nur Pflaumenmus draus – oder ist das vielleicht dasselbe? Nein, dasselbe ist es nicht, wie Ihr feststellen werdet wenn Ihr diese schöne Pflaumenmarmelade ausprobiert.
Bananen – Kokos – Pudding mit Tapiokaperlen / Chè chuối
Chè chuối ist eine in Vietnam sehr beliebte Zwischenmahlzeit: süßer und kokos-sahniger Pudding mit Bananenstückchen, angedickt mit durchsichtigen Perlen aus Tapioka.
Mango-Marmelade
Mangos gehören zu den Königinnen unter den Früchten und haben im Idealfall einen kräftigen Eigengeschmack und eine fruchtige Süße. Perfekt also für eine wunderbare Marmelade!
Hähnchen-Spieße mit Curry gegrillt
Hähnchenbrust dünn geschnitten und in eine süß-würzige Marinade mit Currypaste und Knoblauch eingelegt – diese Spieße sind einfach und schnell herzustellen und der ideale Starter für einen Grillabend!