Nichts passt so gut zu einem Sonntagnachmittagskaffee im Sommer wie frisch gebackene knusprige Waffeln mit Schlagsahne und Erdbeeren.

Dabei bietet es sich an, das Backen selbst mit dem Waffeleisen in geselliger Runde draußen auf der Terrasse oder im Garten zu erledigen (deshalb sind die Farben oben im Foto etwas rotstichig, wir haben unter unserem roten Sonnenschirm gesessen). Dann sind die Waffeln noch heiß, wenn sie auf den Teller kommen, und die Kinder haben auch noch eine Menge Spaß dabei.

Die Sahne ist ein wunderbarer kühler Kontrast dazu und die Erdbeeren steuern die fruchtige Note bei. Eine schöne Kombination und dabei schnell und gar nicht schwer zuzubereiten. Aber natürlich kann man auch noch andere Früchte und insbesondere Beeren dazu nehmen, z.B. Heidelbeeren oder Brombeeren.

Das Rezept für diese Waffeln haben wir von waffeln.selbstgemacht.org genommen, weil wir finden das es sehr ausgewogen mit der Buttermenge umgeht und auch nicht zu süß ist. Dadurch sind die Waffeln sehr knusprig und dennoch leicht, und man hat sie nicht so schnell über.

Rezept „Waffeln mit Erdbeeren und Sahne“

Zutaten:

100g Butter oder Margarine
60g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
300g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
375ml Milch (= 3/8 Liter)
200ml Sahne
500g Erdbeeren
1 EL Zucker

Zubereitung:

Die zimmerwarme Butter mit den Eiern, Salz, Zucker und dem Vanillezucker in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät verrühren.
Das Mehl in einer separaten Schüssel abwiegen und mit dem Backpulver vermischen.
Mehl und Milch abwechselnd in etwa 3 Portionen in die Ei-Butter-Mischung geben und jeweils unterrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Die Erdbeeren waschen, abtropfen und den Stiel rausschneiden. Dann vierteln und eventuell zuckern.
Die Sahne mit einem EL Zucker steif schlagen.