Die meist-gegessenen Suppen in Vietnam sind nicht die bekannten großen Vertreter Phở oder Bún bò Huế, die wir ja hier auch schon vorgestellt haben, sondern viel eher kleine „Jeden Tag“-Suppen, die als Beilage zum Essen aus ein paar Rippchen oder einem kleinen Stück Fleisch und etwas Gemüse gekocht werden, und normalerweise in keinem Restaurant erhältlich sind.