Matjesfilets nach Hausfrauenart
Hier mal wieder ein Gericht aus der Kategorie „Norddeutsche Küche“.
Alle Artikel in: Fisch & Meeresfrüchte
Hausgebeizter Lachs
Wir wollten schon lange einmal Graved Lachs selber machen!
Thunfischtartar mit Bärlauch
Eine zarte Vorspeise für Fischliebhaber im Frühling.
Venusmuscheln gedämpft mit Olivenöl und Knoblauch
Hier ein kleiner Artikel für alle die Muscheln mögen und vielleicht gerade so wie wir irgendwo rund ums Mittelmeer im Urlaub unterwegs sind.
Wolfsbarsch in der Salzkruste mit Rosmarinkartoffeln
Wolfsbarsche gehören zum Leckersten, was das Meer zu bieten hat!
Lachsfilets gedämpft mit Pilzen und schwarzer Bohnensauce / Cá hồi chưng tương
Im Rezept, das wir heute vorstellen wollen, spielt Ingwer eine Hauptrolle, zusammen mit Oyster- und schwarzer Bohnensoße, die einen intensiv-würzigen Geschmack an die Soße zaubern.
Makrelenfilets in Tomatensoße / Cá hộp kho cà chua
Heute mal ein wirklich einfaches Gericht, das auch sehr schnell zu kochen ist und trotzdem superlecker schmeckt: Makrelenfilets in Tomatensoße. Es schmeckt übrigens genauso gut (oder noch besser, das ist Geschmackssache) mit Sardinen.
Fischcurry / Cà ri cá
Zu den leckersten Gerichten, die man aus Fisch zubereiten kann, gehören Fischcurries!
Karamellisierter Schwertfisch mit Galgant / Cá kho riềng
Mit Fisch kann man tolle Sachen machen, vor allem wenn man ihn mit duftigen Gewürzen kombiniert.
Süß-saure Krabbenbällchen-Suppe mit Dill / Canh chua chả cá
Diese leckere Suppe vereint viele Aromen in sich: die Grundbrühe ist mit Tamarinde süß-sauer abgeschmeckt und bekommt durch Dill und die zarten Krabbenbällchen einen feinen duftigen Geschmack. Dazu harmonieren die Tomaten perfekt, und steuern auch noch die schöne rote Farbe bei.
Quadratische Streifen-Sushi / Shikai Maki Sushi
Auf diese schönen Sushi hat uns Kim Ly auf ihrem Blog KimKatKocht hingewiesen. Es ist eigentlich nur eine Abwandlung der bekannten Maki-Sushi-Rollen, aber eine sehr hübsche und interessante!
Tintenfisch gebraten mit Gemüse / Mực xào
Dies ist bestimmt die leckerste Art Tintenfisch mit Gemüse zu braten!
Krabbenfrikadellen / Chả tôm
Diese Krabbenfrikadellen sind sehr würzig und saftig, und schmecken trotzdem nicht zu stark nach Krabben, denn sie werden unter Zugabe von etwa 50% Schweinefleisch hergestellt.
Sushi mit Thunfischcreme & Gurkenstreifen
Sushi schmecken eigentlich eher fad und sind im Grunde genommen schon längst wieder out? Nein, diese hier nicht, denn sie sind anders!